蜜豆吐司
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步骤1/17
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红豆用水清洗干净
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步骤2/17
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倒入电压锅中,加入白糖压熟(如果掌握不了水量请先泡,再去蒸)
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步骤3/17
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压熟了就是蜜红豆了,放凉待用
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步骤4/17
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面团的全部材料倒入盆里
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步骤5/17
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用筷子搅拌成絮状
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步骤6/17
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开始揉面
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步骤7/17
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直到揉出手套膜
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步骤8/17
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整成圆形,静置15分钟
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步骤9/17
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再用擀面仗擀成长方形,上面放入适量的密红豆,下面用切面刀切成条状(如图)
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步骤10/17
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把蜜豆包起来
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步骤11/17
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再从上往下卷
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步骤12/17
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卷好的面团整下形
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步骤13/17
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放入模具中,表面喷点水,开始发酵
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步骤14/17
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面团发到比原来体积大二倍后,表面刷上全蛋液
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步骤15/17
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撒上黑芝麻
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步骤16/17
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送入已经预热好的烤箱,175度25分钟表面上色满意后,加盖锡纸
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最后一步
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成品图
各家烤箱温度不同,请自行调整温度与时间
面粉吸水性不同,请预留配方5%一10%的水量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-13
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