火腿面包
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步骤1/4
将面粉、蛋液(留少许刷面包用)、盐、糖、酵母、奶粉混合,加水揉成面团,此步骤可以在厨师机上完成,带面团光滑且有筋性时,加入黄油,继续开启厨师机,直至揉打成可以出膜的面团。容器上包保鲜膜放入烤箱中开启发酵模式,发酵一个小时。
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步骤2/4
火腿切碎丁,香葱取葱绿部分洗净切碎备用。
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步骤3/4
发酵好的面团揉搓排气分成四等份,取一份面团擀成长方形,上下用手按薄,并用切刀划出若干条。将火腿沫和肉松放上端,将面团向下卷起,边卷边收口,直至最后。所有面包坯照此方法操作,最后一起放入烤箱进行第二次发酵。
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最后一步
取出发酵好的面包,烤箱预热。将面包刷蛋液,用沙拉酱和番茄酱、香葱装饰。把面包坯放入烤箱170度上下火烘烤大约15分钟即可。
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发布于 2019-08-13
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