葡萄干核桃肉桂面包卷
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肉桂葡萄干核桃面包的香浓版。 “一种改善味道的方法是在面包上制造肉桂漩涡。....将肉桂糖撒在面饼表面,然后将面饼紧紧地卷成三明治面包的形状,用手指将口封好。在将烘焙好的面包切片时,切片上回出现一个肉桂漩涡,不仅外观好看,而且还未面包增添了肉桂糖的味道。” 肉桂的味道,给人一种温暖的感觉。在秋风萧瑟的时节,应该比较适合吧?葡萄干和核桃都是给人以热量的东西,就用这面包来贴秋膘吧。 只可惜,天气转凉,面团的成长开始日益地艰难起来。看着它们缓慢爬升的样子,常常困惑于它们是需要时间,还是只能这样了。而时间有限,有时候真等不了它,就这么烤了。而每每开始烘烤,又会遗憾,应该再给它一点时间。。。。 火有点急,也有些疏忽,没能及时降火。。。。看起来表面有点深,甚至趋近于黑了,不过,肉桂面包卷的颜色原本深重,倒也无碍。。。。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
面团料:
、
高筋粉
227克
、
砂糖
2小勺
、
盐
4克
、
干酵母
1小勺
、
肉桂粉
2克
、
鸡蛋
23克
、
黄油
14克
、
牛奶
59毫升
、
水
88毫升
、
葡萄干
3/4杯
、
碎核桃
1/2杯
、
#肉桂糖
、
肉桂粉
1大勺
、
砂糖
1/2杯
烹饪步骤
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步骤1/23
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面团料:高筋粉227克,砂糖2小勺,盐4克,干酵母1小勺,肉桂粉2克,鸡蛋23克,黄油14克,牛奶59毫升,水88毫升,葡萄干3/4杯,碎核桃1/2杯
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步骤2/23
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将面粉,糖,盐,肉桂粉,干酵母倒入面包桶
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步骤3/23
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混合均匀
步骤4/23
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发布于 2019-08-13
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