五味山药粥
在四味山药粥的基础上再加入茯苓，茯苓功能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。 各豆米事先炒过。曾经有幸在中药方中见炒四样，此三样皆在其中。当时甚为好奇，炒为中药炮制大法之一，此几样炒后有什么作用呢？后细细琢磨，此三样皆为健脾祛湿药，脾喜燥恶湿，焦香入脾，炒制之后大概健脾祛湿之作用更强。不过，用什么样的方法去炒就不太明了了。就用铁锅直接翻炒大概也不错。 用炒三样煲出来的粥，有一种淡淡的焦香，而茯苓吸水后则混迹在豆粒之间，让粥显得有些含糊。 体质人群食用，大便秘结者慎食。
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步骤1/14
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用料
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步骤2/14
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铁棍山药洗净切段，放入蒸锅蒸熟
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步骤3/14
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冷却后去皮
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步骤4/14
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切成圆片
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步骤5/14
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芡实薏米扁豆洗净控水，备用
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步骤6/14
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茯苓放入粉碎机
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步骤7/14
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搅打成均匀粉末，取用15克
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步骤8/14
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将各料放入炖盅
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步骤9/14
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加入清水
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步骤10/14
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在电炖锅中加适量水
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放入炖盅
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步骤12/14
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盖好盖子，低温档隔水炖煮约2小时左右
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步骤13/14
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豆粒软烂，出锅
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最后一步
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盛出食用
用水量可根据自己喜好酌情调整。
此粥为体质人群食谱，大便秘结者慎用。
若无电炖锅，也可以将各材料泡发后用炉火直接熬煮。
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发布于 2019-08-13
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