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酸甜樱桃萝卜

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樱桃萝卜果肉脆嫩、味甘甜,辣味较普通萝卜淡,适宜生吃,有祛痰、消积、定喘、利尿、止泻等功效,古代列为药用保健蔬菜,还有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化等作用。据资料讲,萝卜生吃可防癌,是萝卜中木质素、胆碱等成分起的作用。 樱桃萝卜可炒、做汤,一般是凉拌。其外形圆球状,小巧玲珑,颜色鲜艳,宜作水果食用,又叫水果萝卜。由于樱桃萝卜上述特点,加上发达国家追求饮食文明,崇尚小口慢吃,忌大口吞食等不雅食相,故成为轻食蔬菜潮流中的佼佼者。樱桃萝卜的叶也可凉拌,清爽、脆嫩 。 初秋有风的下午,简单做点酸甜口儿的小萝卜,饮茶,酌酒,和爱人或闺蜜在有花草的院子里,听蝉鸣,沐微风,品着装在水晶玻璃杯中的健康蔬果,幸福,就是如此简单吧。
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1小时以上
烹饪步骤
小贴士

1.柠檬的酸甜和香气会掩盖萝卜的青辣味儿; 2.用盐腌制是脱除辣味和多余水分,但是之后要冲洗干净; 3.切风琴片时要小心摁筷子,避免切到手。

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发布于 2019-08-13

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