健康低脂鸡肉粒炒酸豆角
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因喜欢健身, 平日对食物中各类营养素的摄入有着相对严格的要求。但人嘛,心情的愉悦大多源于味蕾,为了一饱口福,只好发挥创新精神,在经典菜肴的基础上进行一定的改良,保障健康低脂的同时,味道不至于偏差太远。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡胸肉
250g
、
酸豆角
150g
、
泡椒
25g
、
泡姜
25g
、
蒜
3瓣
、
生抽
2匙
、
鸡精
3g
、
白胡椒粉
适量
、
绵白糖
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸡胸肉切成0.5cm见方的小块后加入白胡椒粉腌制;酸豆角切成1cm左右小段,以保证口感;泡椒切圈,泡姜切丝,蒜切片备用。
-
步骤2/4
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热锅淋入少量底油(我用的喷油器,油用量很少),放入切好的泡椒泡姜爆香。
-
步骤3/4
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泡椒、泡姜爆香后,放入腌制好的鸡胸粒,炒至变白断生,同时淋入两匙生抽提鲜上色。
-
最后一步
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待鸡肉成熟后,放入切好的酸豆角、蒜片以及适量绵白糖,翻炒2—3分钟后装盘。
小贴士
1、炝锅时不要放入蒜片,蒜过早放入会变苦;
2、适当加入绵白糖中和酸豆角的酸度;
3、酸豆角如果过酸,可提前用清水浸泡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-12
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