酸辣开胃脆爽腌黄瓜
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步骤1/7
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黄瓜洗干净切掉头部尾部,对半切开,将中间的籽挖掉,看个人也可以不挖
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步骤2/7
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黄瓜切小段,放盐腌制30分钟
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步骤3/7
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腌制好的黄瓜倒掉水分冲洗干净,晾晒半天,这一部非常关键!
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步骤4/7
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腌黄瓜的空闲时间把香料准备好,小米辣切段,葱切段姜丝蒜切片
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步骤5/7
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另起锅倒入食用油,油温六成热,放入葱姜蒜,香叶,小米辣,花椒,干辣椒等炸出香味
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步骤6/7
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炸出香味加入酱汁(4勺生抽一勺老抽两勺白糖4勺醋)煮开,放凉备用
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最后一步
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晾晒好的黄瓜条放入无水干净的容器,最后倒入酱汁放冰箱腌制一晚
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-12
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