老上海罗宋汤
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#罐头小厨# 酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤深受上海人的喜爱。罗宋这两个字是由俄语的中文音译过来的,当时十月革命的时候有很多的俄国人流亡到了我国的上海这个地方,他们在这开设了西式的餐厅并且把他们的食物也带到了这里。这个罗宋汤也是由俄式的红菜汤演变而成的,到了现在已经成为了上海家家户户都会制作享用的一道美食了。
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
牛肉
200g
、
卷心菜
50g
、
洋葱丁
50g
、
胡萝卜丁
50g
、
土豆丁
50g
、
番茄丁
50g
、
红肠
半根
、
番茄沙司
100g
、
盐
5g
、
姜片
4片
、
清水
适量
、
黄油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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1.牛肉切成小块,倒入锅中,加入适量清水,煮至变色,捞出过清水,洗净装碗。汤锅中倒入牛肉块、盐、姜片、清水适量,开中火慢炖。
-
步骤2/6
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2.不粘锅加入适量黄油,融化后放入洋葱丁,炒至颜色变成半透明,倒入胡萝卜丁、土豆丁、番茄丁,翻炒均匀,放入卷心菜和红肠,翻炒均匀。
-
步骤3/6
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3.不粘锅加入番茄沙司,再把炖好的牛肉汤放进去。
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2019-08-12
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