枣泥酥
小时候稻香村经常买的,枣泥香味的酥皮点心
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步骤1/23
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1.水油皮和油酥面团,都分别和面,水油皮揉至拓展状态,出手套膜
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步骤2/23
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2.两个面团分别醒面20分钟
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步骤3/23
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3.把两种面团各分成8个
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步骤4/23
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4.水油皮,包裹油酥,包好
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步骤5/23
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5.按扁面团,擀长
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步骤6/23
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6.卷起来
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步骤7/23
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7.8个都做好
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步骤8/23
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8.准备馅儿,35克一个
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步骤9/23
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9.把面团竖着放,压扁,擀长
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步骤10/23
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10.再次卷起来
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步骤11/23
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11.8个都做好,醒面20分钟
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步骤12/23
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12.取一个面团,两端对折,压扁
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步骤13/23
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13..擀面杖擀成适中大小的剂子,擀法为:擀面杖放剂子中间,向上一下,向下一下,向左一下,向右一下,一圈下来如果剂子皮不够大,就再来一圈
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步骤14/23
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14.包裹馅儿料包好
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步骤15/23
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15.找个小瓶盖,压在中间,有个印子
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步骤16/23
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16.根据这个瓶盖的中心,用刀印出若干条印子
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步骤17/23
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17.如图切断2-3公分边缘,翻过来,压平
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步骤18/23
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18.就是菊花的形状
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步骤19/23
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19.都做好,可以在中心刷些蛋液,撒芝麻,也可以点一些色素,也可以什么都不做,装饰而已
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步骤20/23
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20.提前预热烤箱,烤箱180度,烤20分钟。
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步骤21/23
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21.出锅
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步骤22/23
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-12
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