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水煮鱼片的做法

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水煮鱼片

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又是第一次的尝试，还是那么的好吃太美味了，咸辣味也刚刚好

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

拌好的鱼片一碗

、

干辣椒一大把

、

生粉少量

、

花椒一把

、

生姜一块

、

西红柿两个

、

酱油适量

、

老抽适量

、

葱蒜 4根

、

尖椒 2个

、

辣椒油适量

、

盐适量

、

大芹菜一根

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
切好的薄鱼片放入盐，油，料酒，生粉搅拌一起，醒二十分钟
步骤2/4 点击查看大图
首先准备一个盆子（我用的是一次性的盆子）第一步先把豆芽和西红柿用水烧一下捞起来（煮的时候可以放点油和食盐这样豆芽会比较有味道些）捞干放入盆子
步骤3/4 点击查看大图
第二步烧水准备煮鱼片啦放点盐和油（这样煮出来的鱼片才会好吃入味）水开之后放进姜片，花椒接着放入鱼片大概煮一会就要捞来哦，这样鱼会更鲜（鱼片一定不能煮太久了哦，鱼片要切的很薄很薄，最好是买来直接切会比较薄）捞干直接放进盆子里
最后一步点击查看大图
最后一步也是重要的一步，好不好吃就看这一步了烧锅热油，蒜头切沫放入，稍微变色放进芹菜，葱段，蒜，尖椒一起爆炒中间下一点点水再放需要的配料：酱油，老抽，盐，辣椒，辣椒油，芝麻油（这些配料可以根据个人的口味来决定哈，喜欢吃啦辣可以多放些辣椒）烤开炒一会关火，先把配料捞起来放盆子里再把汁铺上去，这样香喷喷的水煮鱼片就完成啦

小贴士

鱼一定要切得很薄哦，（因为全程都是我自己完成的，所以没有办法拍得详细只是简单拍一下）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-12

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