肉桂卷
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步骤1/14
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制作酒渍葡萄干。将葡萄干泡入朗姆酒中备用。
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步骤2/14
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制作肉桂糖夹馅。将肉桂糖所有材料在小碗中混合均匀备用。
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步骤3/14
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制作面包。除椰子油外,将所有面包材料混合。厨师机钩形搅拌桨1档搅拌15分钟,直到出现光滑的薄膜。
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步骤4/14
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滚圆发酵30度1小时。
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步骤5/14
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发酵至2倍大,排气。
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步骤6/14
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用擀面杖擀成长方形。
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步骤7/14
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涂抹上液态的椰子油,这样面包卷更容易沾肉桂糖,长方形的四条边不要涂抹。
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步骤8/14
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均匀撒上肉桂糖。
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步骤9/14
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将葡萄干沥干水分,均匀撒在糖上。
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步骤10/14
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将面片卷成30厘米左右的长条。
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步骤11/14
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均匀切割成6段,放入烤盘进行最终发酵30度1小时。
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步骤12/14
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当面团发酵至2倍大小,烤箱200度烤30分钟左右至表面金黄色即可。
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步骤13/14
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肉桂卷
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最后一步
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发布于 2019-08-12
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