牛奶哈斯面包
这是一款没有黄油的面包,表面撒上粗砂糖,别有一番风味。配方来自“小黠大痴”老师,酵母量稍微修改。
-
步骤1/17
点击查看大图
液体材料先倒入厨师机,再倒入其他材料,低速揉匀,再转高速揉面。
-
步骤2/17
点击查看大图
夏天揉面先把室内空调打开,降低室内温度,厨师机绑上医用冰敷袋。
-
步骤3/17
点击查看大图
揉到可以拉出手套膜就可以。
-
步骤4/17
点击查看大图
摊平进行第一次发酵。
-
步骤5/17
点击查看大图
发酵到两倍大,手指粘粉戳洞不回缩不塌陷。
-
步骤6/17
点击查看大图
倒扣分为四等份。
-
步骤7/17
点击查看大图
滚圆松弛15分钟。
-
步骤8/17
点击查看大图
擀成椭圆形。
-
步骤9/17
点击查看大图
两头往中间对折。
-
步骤10/17
点击查看大图
卷起,收口捏紧。
-
步骤11/17
点击查看大图
收口朝下。
-
步骤12/17
点击查看大图
放入烤盘中。
-
步骤13/17
点击查看大图
发酵到两倍大。
-
步骤14/17
点击查看大图
室温稍微放置一会至表皮稍干,竖向割三刀。
-
步骤15/17
点击查看大图
抹一层纯牛奶。
-
步骤16/17
点击查看大图
撒上粗砂糖。
-
最后一步
点击查看大图
烤箱温度180度预热好,烘烤24分钟,颜色满意后盖锡纸,直至烘烤结束。
烤箱温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-12
牛奶哈斯面包的其他做法
牛奶哈斯面包的相关分类
牛奶哈斯面包的相关推荐
-
葡萄果茶
41884人看过 -
红糖红枣馒头
16516人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#汉堡胚
142221人看过 -
#妈妈手中的安心味#芝士热狗面包
120792人看过 -
黑芝麻红枣馒头(养生馍馍)
3189人看过 -
#精致一人食#快手紫薯奶酪派
121991人看过 -
#嗨fun暑假#咖喱牛肉盖浇饭
153633人看过 -
经典老面包(波兰种、啤酒版)超级好吃!
32906人看过 -
红枣可颂馒头
30986人看过 -
意式披萨
15783014人看过 -
苹果派
256958人看过 -
黄桃小蛋糕
147115人看过