白米饭
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九阳铁釜第一锅——白米饭。 传说,用这个厚重的铁釜蒸出的米饭,就如同遥远时代的柴火饭那般喷香。 其实,柴火饭究竟是个什么味道,早已难以考究。它或许早已随着岁月的流逝,成为缥缈模糊的记忆。 其实,也并不怎么热爱白米饭。 只是,这铁釜的第一锅,说什么也得是白米饭。只有白米饭才最能体现出锅的味道。 很有些遗憾。这铁釜没有随机附赠相关食谱,也没有关于米水比例的任何说明。那些不同口感,标准/香软/劲道,难道就与水无关,而只与饭煲的火候控制相联系? 没有任何参考,那就随心所欲。就按惯常,米与水大约1:2。一切都去默认值,短粒米,标准饭,标准口感。什么都不用调整,直接按启动,就尝尝这标准的味道。大约40分钟后,煮饭结束,揭盖,白晶晶的米饭映入眼中,好久都没见过这么白花花的饭粒了。 还真不错,软硬适度,正如惯常。用附赠的饭勺去挖,锅底还真是一点不粘,也没有一点锅巴。而饭勺可立可躺,并不会粘到桌面。
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发布于 2019-08-12
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