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藜麦红薯饼干的做法

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藜麦红薯饼干

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红薯清甜，我们通常用来蒸着吃，或者煮稀饭，也可以用来做蛋糕、做面包等，那么今天我要用红薯和西藏白藜麦做一道减脂饱腹的小饼干。不放一滴水，不用一滴油，甚至不加一粒糖，步骤简单到无法想象，成品松软微甜，越嚼越香，作为办公室饱腹零食或者孩子的零嘴儿都是不错的选择。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红薯泥300克，藜麦君白藜麦15克，黑白芝麻10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，我用的免洗免泡西藏白藜麦，红薯是这种比较粉糯的，芝麻最好炒熟用更香。
步骤2/9 点击查看大图
藜麦直接倒入锅中，煮好后的藜麦会膨胀，所以量不要太多。
步骤3/9 点击查看大图
大火煮开10分钟后，藜麦会出现很多白色的小芽儿，捞出控水。
步骤4/9 点击查看大图
红薯上锅蒸熟，用勺子碾成泥状，红薯本身就甜，所以我没有加糖，如果喜欢吃甜，就根据自己口味适当添加一些白糖或者蜂蜜。
步骤5/9 点击查看大图
红薯泥中倒入沥干水分的藜麦和黑白芝麻充分拌匀揉成团。分成若干个小剂子，搓圆按扁放在垫好油纸的烤盘上。
步骤6/9 点击查看大图
烤箱预热180℃，放入烤盘，烤30分钟。
步骤7/9 点击查看大图
烤好的红薯藜麦饼干松软有嚼劲，如果想烤得酥脆，就擀成薄薄的片状。
步骤8/9 点击查看大图
如果没有烤箱，也可以用电饼铛或者平底锅来烙，一样很好吃。
最后一步点击查看大图
出门旅游或者想减肥管不住嘴的朋友都可以试试这道简单的软香小饼，饱腹感极强。

小贴士

蒸红薯的时候建议连皮蒸，然后去皮碾成泥，去皮切片蒸的话会滴入过多的水分，揉成的红薯团比较湿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-11

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