葱香肉松奶黄包
去年的母亲节,做了抹茶千层,今年做个小面包吧。
-
步骤1/28
点击查看大图
主面团食材除黄油、乳酪丝外,放入搅拌缸,先慢速,再中速搅拌至拓展阶段。
-
步骤2/28
点击查看大图
加入软化的黄油,继续搅拌至完全阶段。
-
步骤3/28
点击查看大图
倒入乳酪丝,慢速搅拌均匀。
-
步骤4/28
点击查看大图
面团开始一发,温度28度,湿度70%。
-
步骤5/28
点击查看大图
一发期间准备蛋黄酱,蛋黄和砂糖倒在一起搅匀。
-
步骤6/28
点击查看大图
加入低粉拌匀。
-
步骤7/28
点击查看大图
分两次加入牛奶,滴入一滴香草精。
-
步骤8/28
点击查看大图
蛋黄糊过筛后倒入不粘锅中,开小火,不断搅拌。
-
步骤9/28
点击查看大图
搅拌至浆糊状关火,晾凉。
-
步骤10/28
点击查看大图
蛋黄酱晾凉后再翻拌一下。准备好其他夹馅备料。
-
步骤11/28
点击查看大图
约50分钟后,面团发至2倍大。
-
步骤12/28
点击查看大图
将面团分成6个,每个约85g,滚圆。
-
步骤13/28
点击查看大图
松弛20分钟。
-
步骤14/28
点击查看大图
取一个面团放在面板上,擀成长条型。
-
步骤15/28
点击查看大图
转90度翻面后,靠近自己的一边用力固定在面板上,先抹蛋黄酱。
-
步骤16/28
点击查看大图
再撒葱花,最后摆上肉松。
-
步骤17/28
点击查看大图
先把馅料包紧,顺势卷起。
-
步骤18/28
点击查看大图
收口后搓成长条型。
-
步骤19/28
点击查看大图
摆在烤盘上盖保鲜膜松弛10分钟。
-
步骤20/28
点击查看大图
松弛好后,稍稍再搓长一下,用割刀划8、9个口,露出馅料,但不要割穿面团。
-
步骤21/28
点击查看大图
将面团卷起,头尾相接。
-
步骤22/28
点击查看大图
摆在烤盘上,面团之间留有间隙。开始二发,温度38度,湿度75%。
-
步骤23/28
点击查看大图
50分钟后,预热烤箱上火230度,下火170度,不分上下火200度,面包表面刷蛋液。
-
步骤24/28
点击查看大图
撒乳酪丝。
-
步骤25/28
点击查看大图
烤12-14分钟,表面金黄后关火取出。
-
步骤26/28
点击查看大图
放在凉架上晾凉。
-
步骤27/28
点击查看大图
非常松软可口,最适合做早餐包
-
最后一步
点击查看大图
母亲节,给妈妈做个松软鲜香的小面包吧^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-13
葱香肉松奶黄包的其他做法
葱香肉松奶黄包的相关分类
葱香肉松奶黄包的相关推荐
-
#15分钟周末菜#郁金香华夫饼
132296人看过 -
#肉食主义#菌菇牛肉煲|牛肉嫩滑多汁,汤汁鲜美无比!
111580人看过 -
泰式柠檬酸辣无骨凤爪
132436人看过 -
经典满杯水果茶的做法
112264人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#鸡汁滑子蘑西红柿豆腐汤
185452人看过 -
#玩心出道丨夏日DIY玩心潮饮挑战赛#夏日冰爽桃桃饮品
141115人看过 -
最具人间烟火气的大蒜叶炒腊肉!
3608人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#菠菜味果蔬小馒头
173291人看过 -
破防了✅这道菠菜拌金针菇真的巨巨巨掉称!
184247人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#秋季暖身小甜汤(12M+)
140734人看过 -
#车厘子自由行#假期在家自制美味的车厘子奶油气泡饮品~
161496人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#连盐都不用加!自带清甜口感超适合夏天喝
141831人看过