舒芙蕾蛋糕
早点没得吃了,刚好舒芙蕾制作简单,用料简单,吃个新鲜。
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步骤1/10
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低粉25克过筛+牛奶100克,搅匀。
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步骤2/10
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剩下的牛奶140克+细砂糖35克,水浴溶解。
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步骤3/10
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两种牛奶液,水浴不停搅拌,稍有增稠关火拿出。
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步骤4/10
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准备容器,用黄油抹壁再撒上细砂糖,待用。
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步骤5/10
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稍晾凉的牛奶糊里打入蛋黄4个,搅匀。
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步骤6/10
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蛋白打发至硬性泡沫状。
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步骤7/10
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烤箱180度预热,上下火。等待时把打硬的蛋白和牛奶糊轻柔快速翻拌,倒入模具,七八分,别倒太满。
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步骤8/10
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上下火15-20分钟。
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步骤9/10
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出烤箱迅速筛抹茶粉,可可粉或糖粉,均可。
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最后一步
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可以吃啦!
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发布于 2019-08-11
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