花蛤粉
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步骤1/22
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先将花蛤浸泡在盐水中两个小时,让它吐沙
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步骤2/22
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准备龙口粉丝,个人觉得龙口粉丝还是很好吃的
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步骤3/22
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粉丝放在凉水中泡开(这里不用使用热水,因为等下还要煮)
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步骤4/22
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准备食材金针菇
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步骤5/22
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金针菇洗净去根
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步骤6/22
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准备洋葱
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步骤7/22
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将洋葱切成碎沫
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步骤8/22
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准备生姜
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步骤9/22
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把姜切成碎沫
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步骤10/22
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准备蒜瓣
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步骤11/22
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将蒜瓣切成碎沫
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步骤12/22
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准备小米辣
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步骤13/22
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准备郫县豆瓣酱
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步骤14/22
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将锡纸放入碗中凹出形状,把成型的锡纸放在电磁炉上面(也可以使用酒精炉)
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步骤15/22
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依次放入花蛤
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步骤16/22
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放入洋葱沫、姜沫、蒜沫、小米辣
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步骤17/22
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然后放入两勺料酒,两勺生抽,半勺香油,一勺耗油,
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步骤18/22
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加入清水,没过花蛤
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步骤19/22
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煮至开锅,待花蛤开口
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步骤20/22
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放入粉丝和金针菇
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步骤21/22
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因为用的碗太大了(这里建议用稍微小一点的碗,比较方便封口)封口不严了,所以盖一个盖子,继续煮五分钟即可~
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最后一步
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成品图,可以撒上小葱和小米辣装饰会更好看:~)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-11
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