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牛肉饼

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吾食语

最近一直在下雨，北方城市那么干燥，今年却下午不断，活生生变成了南方城市，潮湿的不行。连续的阴雨天，今天还要有台风登陆，百年不遇的也撞了大运一样遇到了。 冰箱里买了两天的牛肉，今天刚好趁有台风出不了门把它给做了，让冰冷，潮湿的空气中多点温暖，再配碗小米南瓜粥，驱走浑身的寒气。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
【肉馅】
、
牛肉馅（半肥半瘦） 250g
、
五香粉 1勺
、
蚝油 1勺
、
生抽 2勺
、
糖 5g
、
老抽 1勺
、
盐 4g
、
花椒粉 1勺
、
【饼皮】
、
中筋面粉 450g
、
植物油 10g
、
水 200g
、
盐 4g
、
【油酥】中筋面粉 20g
、
植物油 25ml
、
十三香 1勺
、
【辅料】
、
葱花 50g
、
植物油 100ml
烹饪步骤
小贴士

牛肉一定要买带肥肉的，不然多汁的效果就不好了，我买的是肥瘦各一半的那种

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-11

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