荷包蛋鸡丝虾籽面
初秋的早上风清气爽，天高云淡，清晰可见的蓝天白云仿佛回到了小时候无忧无虑的时光，上学的早上姥姥总是给我做一碗荷包蛋鸡丝面送我上学，时间一晃而过，如今的我已经工作了好多年，怀念小时候清凉的早上那碗鲜香的面，在广州工作的几年有幸接触了香港的虾籽面，经过我的简单改良，上班的早上来一碗，简单快手又美味，每一口都是回忆，每一口都是幸福！
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步骤1/11
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所有的食材如图所示，鸡腿提前一碗煮好撕成细丝，放保鲜备用，以免早上时间紧张来不及
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锅中加适量清水，开大火烧开
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水烧开以后放入细面，并顺时针轻轻搅拌防止粘连
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面条煮好后捞出过凉水
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锅中打入两个鸡蛋，注意不要用筷子搅动
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等鸡蛋清煮定型后放入木耳菜一起煮
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木耳菜变色就表示熟了，和荷包蛋一起捞出
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面条这时也已经凉好了，摆放上鸡丝
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步骤9/11
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放上荷包蛋和煮好的木耳菜
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步骤10/11
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倒上虾籽酱，就可以开吃啦！超级无敌美味鲜香！
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最后一步
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是不是很有食欲呢？赶快跟我一起开动起来吧！
1.荷包蛋打入锅中之前可以用勺子把水顺时针搅拌成漩涡状，一旦打入鸡蛋就最好不要了，要小火让荷包蛋慢慢自己定型
2.面条过凉水吃起来口感更劲道，并且不容易结团
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-11
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