缸炉烧饼
浏览 352946 · 收藏 2012 · 学做 5
老家是石家庄的一个小县城,从小吃到大的缸炉烧饼承载了整个成长的记忆,长大了,离家远嫁,有了自己的家庭,总是念念不忘家乡的美食,假期回家去做烧饼的老师傅那学习了学习,自己又改良了改良,做出了自己喜欢的味道。 材料简单,做出来香酥可口。大家可以在家尝试一下。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
油面皮:
、
普通面粉
560g
、
温水
250g
、
鸡蛋
1个(约50g)
、
油酥:
、
普通面粉
180g
、
植物油
100g
、
盐
12g
、
表面装饰
、
白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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面盆内倒入面粉,加入温水和鸡蛋,先用筷子搅拌成絮状,再用手揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜,静置松弛30分钟。
-
步骤2/9
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油酥材料放在碗里,用筷子搅拌成团就可以了,同样盖上保鲜膜,静置30分钟。
-
步骤3/9
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松弛好的油皮面团取出来不用揉,放在案板上,轻轻按扁,用擀面杖韩城长方形大面片,铺上油酥,用刮刀或刮板整理平整,让油酥均匀地平铺在油皮面上,这一步要耐心点哈。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-08-11
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