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原味蛋糕卷

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米粒爱奇异果

入烘焙快两年了，第一次做蛋糕卷，非常成功。家里人不爱吃甜食，平时不大做，这次大侄子来我家，大侄子爱吃，下雨天没事在家烤蛋糕吃。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   掌勺(高级)
低粉 60g
、
玉米油 50g
、
鸡蛋 5个
、
细砂糖 50g
、
柠檬汁 5/6滴
、
牛奶 50g
、
模具:28*28方盘一个
烹饪步骤
小贴士

1.鸡蛋用冷藏的蛋白霜比较稳定。每个鸡蛋大约58克左右，加柠檬汁去腥。 2.蛋白蛋黄分别放入无水无油的容器里。 3.搅拌的手法千万不要画圈，用Z字手法或一字手法翻拌，避免蛋黄糊起筋，蛋白霜消泡。 3.烤箱一定要提前预热，时间温度仅供参考，具体时间温度根据自家烤箱适当调整，因为每台烤箱温度都不一样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-11

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