黑钻土司
-
步骤1/18
点击查看大图
面团所需材料放入盆中
-
步骤2/18
点击查看大图
搅拌成絮状
-
步骤3/18
点击查看大图
揉成光滑的面团(需要出手套膜)
-
步骤4/18
点击查看大图
用擀面仗擀成长方形
-
步骤5/18
点击查看大图
从上往下卷起来后再重复上面的动作,再擀长再卷
-
步骤6/18
点击查看大图
卷好后的面团
-
步骤7/18
点击查看大图
放入450g的吐司模具中发酵到6分满即可
-
步骤8/18
点击查看大图
把蛋清和蛋黄分离,蛋黄里加入水(牛奶),玉米油,乳化均匀
-
步骤9/18
点击查看大图
再筛入低粉和可可粉
-
步骤10/18
点击查看大图
搅拌到无颗粒,顺滑状态
-
步骤11/18
点击查看大图
蛋清里加入40g糖
-
步骤12/18
点击查看大图
用打蛋器打到湿性状态即可(呈现小弯钩的状态)
-
步骤13/18
点击查看大图
取3分之一的蛋白加入可可粉糊里,翻拌均匀
-
步骤14/18
点击查看大图
把拌好的可可粉糊全部倒入蛋白里,翻拌均匀
-
步骤15/18
点击查看大图
翻拌好的蛋糕糊是很光泽细腻的
-
步骤16/18
点击查看大图
把蛋糕糊倒入吐司模具中(下面有面团,所以不用当心会漏液体)
-
步骤17/18
点击查看大图
送入已经预热好的烤箱,中下层180度45分钟25分钟后表面盖上锡纸
-
最后一步
点击查看大图
成品图
晾凉后再切片,成品才更好看
各家烤箱温度不同,请自行调整温度与时间
可以在面团发酵20分钟后再开始制作蛋糕糊部份
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-11
黑钻土司的相关分类
黑钻土司的相关推荐
-
法式甜品舒芙蕾~
100501人看过 -
#“佳”节好滋味#脆皮糖糕
200827人看过 -
#我心中的冬日限定#小甜品
142549人看过 -
大骨头汤
801237人看过 -
西芹清炒鲜百合
221502人看过 -
大米醪糟(米酒)
129608人看过 -
菌菇玉米酸汤锅
28283人看过 -
#自由创意面包#葡萄干玉米面小窝头
167147人看过 -
早餐来一碗鲜美好吃的清汤面
451050人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌绿豆芽
916654人看过 -
#换着花样吃早餐#懒人版南瓜馒头豆沙包
3885190人看过 -
蒜蓉西兰花
17883410人看过