山药薏米芡实粥
据说,这是自古有之的组方。可以健脾益胃,补肾益精,祛湿利水。山药,可以补五脏,脾肺肾并顾,益气养阴,又兼具色敛之功。薏米,健脾而清肺,利水而益胃,补中有清,以祛湿浊见长。芡实,健脾补肾,止泻止遗,最具收敛故脱之能。 据说有一种省事的做法是将三者的干料打成粉来煮糊糊。不过并不是所有人都爱喝糊糊。而且,这新鲜的铁棍山药,还是直接煮粥比较方便。这一次,改变做法,不再生山药去皮,而是先蒸,再去皮煮粥。或许有点费事,但不会弄得手痒痒。
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步骤1/12
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用料
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山药洗净,切段,放入蒸锅蒸熟
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步骤3/12
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冷却后去皮
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步骤4/12
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切成圆片
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步骤5/12
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薏米芡实洗净沥水
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步骤6/12
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同山药片一起倒入炖盅
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步骤7/12
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加入清水
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步骤8/12
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在电炖锅中加水
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步骤9/12
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放入炖盅
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步骤10/12
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盖好盖子,低温档隔水炖煮约2小时左右
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步骤11/12
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米烂粥成
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最后一步
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盛出食用
使用干山药片,可以以各材料1:1:1的比例制作。
用水量可以根据自己喜好任意调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-11
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