香辣什蔬焖锅(素食)
在焖锅里,最好吃的不一定是那几块肉,但配菜绝对是精彩的那部分!蔬菜吸住了汁水,辣辣的麻麻的自身还甜甜的…爽到飞起…… 常在家用这个方法煮各种不同肉类的焖锅,无论怎么搭配,味道都是一级棒。 超想吃,又不吃肉,或者想减肥,怎么办?!不怕,煮素菜的一样超好吃啊!煮完打包给朋友们宵夜,赞不绝口…这道菜和啤酒饮料茶还有大碗白饭实在不能再配了……
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步骤1/15
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准备好八角、麻椒、桂皮、香叶、干辣椒。
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步骤2/15
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蒜头去膜、大葱斜刀切段、姜切片。
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步骤3/15
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莲藕削皮洗净,切成约1cm厚片。再洗一次水,洗去多余淀粉。
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步骤4/15
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菜花洗净,切成小块。
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步骤5/15
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白菜洗净,撕小块。
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步骤6/15
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取干净锅热油,油温至6成热时,先放入蒜头和大葱爆香。
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步骤7/15
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微微焦黄后,小火加入姜片、八角、麻椒、桂皮、香叶和火锅底料翻炒。
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步骤8/15
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加入藕片翻炒均匀2分钟。
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步骤9/15
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加水腌到莲藕即可,莲藕比较慢熟,盖上盖子焖10分钟。
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步骤10/15
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再加腐竹,再盖上盖子焖5分钟。
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步骤11/15
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之后将菜花和白菜一起加入锅内,盖上盖子焖多5分钟。
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步骤12/15
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待菜花和白菜软后,将蔬菜翻炒均匀。加入3勺生抽和1勺白糖,炒至白糖融化。
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步骤13/15
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转大火收汁即可出锅。
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步骤14/15
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麻辣甜香,饭都能吃多两碗…辣得停不下来啊…素食星人值得Get起来。
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最后一步
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再来一张图图。
这道菜的量够吃3个人了哦!如果人少可以适量减少食材用量。辣度和甜度也请依照个人喜好调整哦……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-06
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