浓郁黑椒黄油焗大虾
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这是“直到毛豆煮熟为止”发布的第41篇菜谱。 周末例行逛海鲜市场,大个儿冰鲜黑虎虾百元三斤,果断下手。大虾吃法很多,油焖辣炒香煎…今天的做法是我比较偏爱的黄油蒜风味,焦化黄油与蒜蓉融合后的香气适用于各种菜肴,搭配面包也非常受欢迎。 在黄油蒜茸的基础上,还加入了大颗粒的现磨黑胡椒,微辣辛香,口感丰富。 料酒我这次用的是日式料理酒,有鲜甜的味道,也可以用普通料酒或者白葡萄酒替代。
营养分析
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20克
12克
15克
291
千卡
这道菜高盐,盐分较多,制作时适当调节~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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黑虎虾个儿大肉厚,头部除了虾枪,还有两个'小尖角',有些锋利,收拾的时候要小心;
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步骤2/10
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用剪刀剪掉虾头的前半部分;
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步骤3/10
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开背,去虾线;如果虾比较小,也可以不开背,用牙签挑去虾线;
步骤4/10
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发布于 2019-08-10
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