转化糖浆
又到做月饼的季节了，以前做的糖浆所剩无几，赶在中秋前一个月把糖浆做好。
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步骤1/11
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准备绵白糖和柠檬
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步骤2/11
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柠檬一切两半，我是用手挤出来的汁，两半正好挤出50克
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步骤3/11
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用筛子过滤柠檬汁
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步骤4/11
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绵白糖放入不锈钢容器，加入白开水200克，用筷子搅一下
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步骤5/11
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中火烧出大气泡
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步骤6/11
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看到糖慢慢融化并且容器冒出大气泡，倒入柠檬汁，调最小火，到此步骤不要再搅拌糖浆
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步骤7/11
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糖浆颜色慢慢变深
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步骤8/11
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30分钟左右关火，凉透后看看糖浆的稀稠程度，如果稀了就放到火上再熬一下，如果干了再放适量水熬，一定要用小火，千万别糊了。因为根据容器不同时间也就不确定。容器口太大挥发快时间就要短点，反之容器口小时间则长一些。具体时间要随时看情况而定，熬糖浆的时间至关重要。
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步骤9/11
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凉透后找个瓶子封号，收起来等待中秋的来临。
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步骤10/11
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剩下的柠檬也别浪费了，收起来冷藏好，每次切几条冲水喝
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最后一步
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记得每次用温水，不然会破坏维生素C
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-10
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