好吃到炸——炸鲜奶
昨天在好友群里发了一张炸鲜奶的照片，朋友问是怎么做的。我还没出过食谱，今天就来试试吧。
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步骤1/12
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称取35克玉米淀粉，30克白糖
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步骤2/12
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把称好的生粉、白糖倒入牛奶中搅拌均匀
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步骤3/12
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用小火煮牛奶，并不停搅拌。
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步骤4/12
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牛奶成这种状态后关火，锅离火后仍需继续搅拌，防止结块。
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步骤5/12
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用玻璃保鲜盒装入牛奶糊，装好后震一下，震出气泡。
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步骤6/12
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把保鲜盒放入冰箱冷藏1.5——2小时。
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步骤7/12
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从冰箱取出后，倒扣在砧板上。
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步骤8/12
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用刀切成长条状。
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步骤9/12
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准备3个盘子，放入生粉、蛋液、面包糠。把切好的小奶块按1、2、3的顺序依次放入裹匀。Ps：做炸鸡块也是这样裹粉的。
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步骤10/12
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这是裹好的奶块
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步骤11/12
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锅里倒食用油，多倒一些，油温六成热时放入裹好的奶块，炸至变金黄色捞出。
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最后一步
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外表金黄、酥脆，内里洁白、软嫩，喜欢吃甜的可以再沾着糖吃。
1.炸的时间很短。颜色黄了就捞出。
2.把炸好的奶块放厨房纸吸去余油。
3.喜欢奶味重的可以尝试放些炼乳。
好吃的停不下来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-10
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