好吃到炸——炸鲜奶的做法

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好吃到炸——炸鲜奶

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昨天在好友群里发了一张炸鲜奶的照片，朋友问是怎么做的。我还没出过食谱，今天就来试试吧。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛奶 250克

、

玉米淀粉 35克

、

白砂糖 30克

、

蛋液一个鸡蛋

、

面包糠适量

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
称取35克玉米淀粉，30克白糖
步骤2/12 点击查看大图
把称好的生粉、白糖倒入牛奶中搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
用小火煮牛奶，并不停搅拌。
步骤4/12 点击查看大图
牛奶成这种状态后关火，锅离火后仍需继续搅拌，防止结块。
步骤5/12 点击查看大图
用玻璃保鲜盒装入牛奶糊，装好后震一下，震出气泡。
步骤6/12 点击查看大图
把保鲜盒放入冰箱冷藏1.5——2小时。
步骤7/12 点击查看大图
从冰箱取出后，倒扣在砧板上。
步骤8/12 点击查看大图
用刀切成长条状。
步骤9/12 点击查看大图
准备3个盘子，放入生粉、蛋液、面包糠。把切好的小奶块按1、2、3的顺序依次放入裹匀。Ps：做炸鸡块也是这样裹粉的。
步骤10/12 点击查看大图
这是裹好的奶块
步骤11/12 点击查看大图
锅里倒食用油，多倒一些，油温六成热时放入裹好的奶块，炸至变金黄色捞出。
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外表金黄、酥脆，内里洁白、软嫩，喜欢吃甜的可以再沾着糖吃。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1.炸的时间很短。颜色黄了就捞出。 2.把炸好的奶块放厨房纸吸去余油。 3.喜欢奶味重的可以尝试放些炼乳。好吃的停不下来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-10

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