生焗鸡煲
昨天吴大年来我家,我俩没事干,就看别人做菜的视频。现在已经想不起别人用的什么食材了,只唤醒了这个方法,几年前我生焗过粉肠。今天,伺候完多肉吃早餐,便一手抱着他,一手挎着推车,下楼去隔壁超市采购。
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步骤1/12
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半只鸡(三黄鸡或者其他品种的嫩鸡都行)洗净。撕干净鸡油弃用
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步骤2/12
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放胡椒粉,盐,蚝油(可以换成生抽),生粉,一点点糖
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步骤3/12
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抓匀,腌20分钟
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步骤4/12
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多点蒜,姜拍碎
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步骤5/12
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砂锅热油,爆香姜蒜
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步骤6/12
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放入腌好的鸡块(连汁一起)
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步骤7/12
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放你喜欢的配菜,不用跟我的一样。
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步骤8/12
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配菜不能放多,容易抢味。盖上盖子,小火焗30分钟。
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步骤9/12
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开盖,试味,咸度不够可以加点生抽。洋葱,红椒,芹菜放进去再焖5分钟即可关火。(可以用葱花,香菜,不用跟我的一样,家里有什么就放什么吧)
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步骤10/12
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虾要蘸着下面的汤汁吃
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步骤11/12
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鸡块被虫草花染成了黄色,入口鲜嫩多汁,非常好吃。
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最后一步
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收官,开吃
处理鸡的时候,把能撕下来的鸡油全部撕了,爆香蒜姜的时候,也是少量的油。因为最近在研究如何愉快地吃肉不长胖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-10
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