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布朗尼芝士蛋糕的做法

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布朗尼芝士蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 50g

、

黑巧克力 60g

、

低筋面粉 50g

、

可可粉 5g

、

细砂糖 40g

、

鸡蛋 1个

、

奶油奶酪 200g

、

细砂糖 50g

、

酸奶 70g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好材料
步骤2/14 点击查看大图
低筋面粉可可粉混合，过筛一次
步骤3/14 点击查看大图
黑巧克力黄油隔水加热融化
步骤4/14 点击查看大图
趁热加入40g细砂糖拌匀
步骤5/14 点击查看大图
手温时加入1个发散的鸡蛋，搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
倒入低筋面粉可可粉
步骤7/14 点击查看大图
快速搅拌，无干粉状态即可
步骤8/14 点击查看大图
加入六寸活底不沾模具备用
步骤9/14 点击查看大图
奶油奶酪室温软化
步骤10/14 点击查看大图
加入50g细砂糖，搅打两圈
步骤11/14 点击查看大图
分3次加入1个全蛋液，打匀一次再加入下一次
步骤12/14 点击查看大图
分3次加入酸奶，过滤一次芝士糊
步骤13/14 点击查看大图
芝士糊加入模具里，170度40分钟再转200度10分钟上色。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-10

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