凉拌腐竹
腐竹适合热炒、凉拌、炖煮,现在天气热,适合吃一些清爽开胃的小凉菜,所以今天我也用腐竹做了这道小凉菜,清脆爽口,开胃下饭,非常不错 !
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步骤1/9
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所有的食材准备好,我用了三根腐竹,称了一下80克,其实不必精确到多少克,好多人是没有厨房电子称的,根据自己家人口多少添加就可以。
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步骤2/9
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腐竹提前泡发,最好用温水,泡发的快一些,也泡的透一些,一般要3个小时以上才可以,时间短里边泡不透的,木耳也一同泡发。
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步骤3/9
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泡好的腐竹斜刀切段,和木耳用水焯一下,如果腐竹还有些硬心,可以单独煮几分钟就会软了,焯好的木耳和腐竹捞出过一下凉水。
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步骤4/9
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黄瓜拍一下切成段,香菜切段备用。
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步骤5/9
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醋、生抽、蒜末、香油、盐、白糖、蚝油放入碗里,调成汁。
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步骤6/9
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找一个大碗,把腐竹、木耳、黄瓜、香菜全部放进去,倒入调好的调料汁。
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步骤7/9
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用筷子调拌均匀入味,倒入盘子里,便可以吃啦!如果喜欢吃辣的可以放一点辣椒油,更开胃!
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步骤8/9
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凉拌腐竹就做好了,开胃下饭
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最后一步
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清脆爽口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-09
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