景颇凉鸡
景颇凉鸡又叫景颇鬼鸡,这道菜听起来怪吓人的吧,但是味道好极了!此菜可是有来历的,景颇族历史上有杀鸡祭鬼的习俗,“鬼鸡”就是供祭献鬼后,景颇族人将煮熟的鸡晾凉后撕碎,在野外佐以姜丝、蒜片、缅芫荽、小米辣等相关配料,配入盐、白糖、酱油、米醋、柠檬汁等调料制成。为了能常常吃到这道美味,聪明的景颇族人将“鬼鸡”端上了饭桌,并作为款待客人的上好佳肴!
4克
39克
24克
242
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/13
点击查看大图
准备食材。鸡胸肉洗净去筋膜和油脂。
-
步骤2/13
点击查看大图
姜一部分切片,一部分切丝备用。
-
步骤3/13
点击查看大图
蒜去皮切片。
-
步骤4/13
点击查看大图
小米辣洗净切圈。
-
步骤5/13
点击查看大图
香菜洗净切寸段。
-
步骤6/13
点击查看大图
锅中适量水下鸡胸肉,加姜片和料酒,煮熟。
-
步骤7/13
点击查看大图
煮熟后的鸡胸肉沥水捞出晾凉。
-
步骤8/13
点击查看大图
用味极鲜酱油,米醋,白糖,盐,柠檬汁调个料汁备用。
-
步骤9/13
点击查看大图
晾凉的鸡胸肉撕成丝。
-
步骤10/13
点击查看大图
加入姜丝,蒜片,小米辣,香菜。
-
步骤11/13
点击查看大图
倒入调好的料汁拌匀。
-
步骤12/13
点击查看大图
放入冰箱能冷藏后食用风味更佳。
-
最后一步
点击查看大图
怎么样?虽然名字听起来很害怕,但是看起来却是很有食欲呢?
正宗的云南德宏“鬼鸡”的做法其实很简单,讲究的是鸡的选用和佐料的搭配。鸡,要选农村里放养的土鸡,乌骨鸡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-09
景颇凉鸡的其他做法
景颇凉鸡的相关分类
景颇凉鸡的相关推荐
-
#春日养生局#捞汁香菜拌牛肉
549245人看过 -
#肉食主义#香辣鸭头
117054人看过 -
凉拌西葫芦#硬核菜谱制作人#
1154497人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#开胃小菜凉拌藕片
126306人看过 -
一朵开了花的菇 油炸椒盐金针菇
1311941人看过 -
私房盐水虾
11932696人看过 -
酱香鸭头
20132人看过 -
#我的女神“饭”儿#春日限定美食|蚕豆酸菜汤妥妥的下饭神器啊
127285人看过 -
青蛙背石板,复刻一款糯叽叽的云南小吃!#打工人的健康餐#
181092人看过 -
芡实红豆薏米水
803507人看过 -
传统昆明小锅米线
9026人看过 -
情人节给Ta做一碗嫩滑的虾仁蒸蛋
375825人看过