早渔人家|秘制茶香鱼糕
茶叶水闷煮到鱼糕里,轻轻咬一口,外酥里嫩,口感清爽,吃完一片,鱼香味儿、茶叶味儿来回在嘴里蹦跶,解腻解油,非常适合夏天哦~
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步骤1/11
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茶叶提前用开水冲泡15分钟;
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步骤2/11
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鱼糕切薄片,然后一切为二;
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步骤3/11
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热锅烧油,鱼糕用小火煎至两面金黄,微微蜷起就可以出锅;
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步骤4/11
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锅内保留适量油,将茶叶炒干炒香;PS:茶叶水一定一定一定不要倒掉哦!!!
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步骤5/11
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用适量热油爆香花椒、辣椒、姜蒜末;
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步骤6/11
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下煎好的鱼糕翻炒1分钟;
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步骤7/11
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加1勺生抽、1勺蚝油、1勺糖调味;(因为鱼糕本身加盐了,所以可以不同炒菜时不用额外加盐了)
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步骤8/11
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倒入适量的茶叶水,闷煮一会;
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步骤9/11
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倒入茶叶翻炒;
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步骤10/11
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最后撒上青红椒段,闷一小会会,就可以出锅了;
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最后一步
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撒上葱花,上桌就可以吃咯~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-09
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