自制高筋面粉
浏览 34955 · 收藏 34
将做法保存到手机
请原谅我是一个不折不扣的屌丝，但我依然有一颗对烘焙炙热的心，做吐司没有高筋面粉怎么办？努力克服。图为自制高筋面粉做的吐司，有了这个方子，能省好多钱，有木有，有木有。。（请一定记得看小贴士哦）
食材清单
加入采购清单
普通面粉
100g
、
谷元粉
1～1½tsp
烹饪步骤
-
步骤1/4
我用的是蛋白质11.7的中高筋面粉，在我家这边能买到的蛋白质最高的的普通面粉了。
-
步骤2/4
每100克面粉加1～1½茶勺谷元粉。混合后就可以做面包了。
-
步骤3/4
如果你没有谷元粉，那就得自己动手制作面筋了。面筋制作方法请搜索凉皮的制作方法，我们所用到的就是面团洗出来的面筋了。
-
最后一步
每100克面粉，洗50克面粉的面筋。例如，我做面包需要300克面粉，那就再称150克的面粉和面，洗出面筋。切小块放入面粉，就可以做面包了，水量自行调整。（这个方法不推荐新手使用，以免因掌握不好水量导致失败），剩下的面浆可以做凉皮。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-08
换个做法
自制高筋面粉的其他做法
自制高筋面粉的相关分类
自制高筋面粉的相关推荐
-
吐司面包
20484037人看过 -
家庭版自制蛋糕用低筋面粉
857920人看过 -
用高筋面粉也可以做好吃的葱香软饼
79176人看过 -
高筋面粉版戚风蛋糕
380661人看过 -
无黄油版曲奇饼干 耗低筋面粉
641178人看过 -
泡芙（普通面粉）
234788人看过 -
高筋面粉变低筋，超简单
345053人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18191959人看过 -
奶香小面包
63611992人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
5305723人看过 -
普通面粉秒变低筋面粉❗️
351777人看过 -
奶香蛋挞
72522250人看过
