巧克力蓝莓裸蛋糕
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步骤1/14
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先将大黄油、巧克力、色拉油、牛奶、高脂可可粉、小苏打搅拌均匀。
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步骤2/14
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再分别加入低筋粉、蛋黄搅拌均匀。
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步骤3/14
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将蛋白、细砂糖、塔塔粉打发后,和1、2步骤搅拌。
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步骤4/14
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上火190℃,下火160℃,烤35分钟左右。
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步骤5/14
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将马斯卡邦、蓝莓果酱搅拌均匀至无颗粒。
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步骤6/14
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加入淡奶油打发六成,同时慢慢加入已化开的吉利丁打发至八成。
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步骤7/14
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在第一层蛋糕胚围上围边,挤入130g蓝莓香缇奶油。
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步骤8/14
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放上30g红心火龙果粒。
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步骤9/14
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放上第二层蛋糕胚。
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步骤10/14
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挤上130g蓝莓香缇奶油。
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步骤11/14
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挤入50g特制蓝莓果馅夹心。
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步骤12/14
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放上一层蛋糕胚。
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步骤13/14
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挤上115g蓝莓香缇奶油,抹平。
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最后一步
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再挤出香缇奶油,撒上防潮糖粉,装饰即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-09
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