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黑眼粑粑曲奇的做法

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黑眼粑粑曲奇

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今天突然想吃曲奇，那就来做款简单又好吃的曲奇，有时间可以尝试下，名字也来个有意思的。非常简单。

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 75g

、

无盐黄油 60g

、

糖粉 20g

、

鸡蛋液 30g

、

可可粉 7克

、

盐 0.2g

、

耐高温可可豆豆 25g

、

泡打粉 0.7g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油先提前二十分钟拿出来软化，然后放在打蛋盆里加糖粉低速打发至发白，膨胀。蛋液少量加入，电动打蛋器低速打发
步骤2/8 点击查看大图
再加蛋液继续低速打发至吸收，鸡蛋要分多次少量加入，不能一次性加入哦
步骤3/8 点击查看大图
最后一点点蛋液加入进去打发后
步骤4/8 点击查看大图
低粉，可可粉，泡打粉三者先提前过筛一次，然后再筛入打发好的黄油糊里再撒点盐用刮刀翻拌均匀，把边缘的粉也要刮进去拌匀哦
步骤5/8 点击查看大图
没有干粉就可以，不要过度搅拌以免面糊起筋。
步骤6/8 点击查看大图
再加入耐高温可可豆豆，继续翻拌均匀
步骤7/8 点击查看大图
拌好的面糊，可以装入裱花袋挤在烤盘，也可以双手涂点黄油，将面糊分成无数个小面团后放在烤盘上压一下成圆饼，烤盘铺油纸防止沾。烤箱提前十分钟预热180度。
最后一步点击查看大图
全部挤入烤盘后可以在表面再放一两粒豆豆装饰下送入烤箱180度15分钟左右。

小贴士

方子里时间温度可以根据自家烤箱实际温度来调整。造型可以多样随自己想象力去造。我做的像不像粑粑，！泡打粉可以不加的。甜度适中，喜欢吃甜的可以再加点糖粉。巧克力豆豆是耐高温的不易化。我用的是法芙娜牌。味道非常不错有黄油巧克力的味道，都是我喜欢的很香哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-09

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