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抹茶牛奶面包的做法

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抹茶牛奶面包

浏览 14.9万 · 收藏 2939 · 学做 1

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 245克

、

细砂糖 33克

、

黄油 25克

、

酵母 3克

、

牛奶 115克

、

抹茶粉 8克

、

淡奶油 58克

、

蛋液 25克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1、将除黄油以外的材料放入搅拌机中，揉至扩展阶段后加入黄油揉至完全阶段，放在温暖处进行基础发酵。
步骤2/15 点击查看大图
2、发好的面团用手指戳一下不下陷不反弹即可。
步骤3/15 点击查看大图
3、面团发酵好后，拍出面团中的空气，分成12等份，分别滚圆，松弛20分钟左右。
步骤4/15 点击查看大图
4、取一面团擀成椭圆形。
步骤5/15 点击查看大图
5、把两侧住中间对折轻轻擀一下。
步骤6/15 点击查看大图
6、把两端都往中间卷起，然后翻过来。
步骤7/15 点击查看大图
7、放入学厨模具中。
步骤8/15 点击查看大图
8、发酵好后，均匀的筛上高粉。
步骤9/15 点击查看大图
9、用刀片在表面划出十字图案
步骤10/15 点击查看大图
10、依次划好余下的面团。
步骤11/15 点击查看大图
11、放入预热好的烤箱160度30分钟左右。
步骤12/15 点击查看大图
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小贴士

1、烤箱温度根据自家的烤箱实际温度来调整。 2、注意观察加盖锡纸，我的颜色有点过了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-08

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