蒜蓉大虾

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后知后觉的认为虾这个东西应该是最好做的一道美食了，无论是水煮虾还是油烹大虾，反正怎么做都好吃，简单的几分钟就能做出来…

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大虾 11只

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蒜一头

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料酒少许

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生抽少许

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蚝油少许

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盐少许

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葱花少许

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小红椒一根

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姜一块

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蒸鱼鼓油少许

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香油三滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲜虾去虾线、冲洗干净备用，我用的是放在冷冻盒里冷冻的大虾，放入细流的水龙头下慢慢化冻或直接放入冷水浸泡半小时左右化冻
步骤2/6 点击查看大图
准备好葱姜蒜两个青椒洗净
步骤3/6 点击查看大图
酸姜辣椒一起放入搅拌机五秒钟就成了自己想要的蒜末
步骤4/6 点击查看大图
水开后放入去了虾线的虾，汆水至虾尾微微卷起，最多两分钟左右熄火，捞出沥干水分，放入玻璃大碗中，放至稍微不烫手，摆盘
步骤5/6 点击查看大图
摆好盘后锅里放油、微热，放入打磨好的蒜姜末、放入切好的葱花拌均匀、倒入食材中的所有调料，这个的多少需要一定的基础经验的，加入适量盐后熄火，倒入摆好的盘中，就可以美美哒开吃啦！记得要趁热吃哦……
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肉质鲜嫩爽口多汁，虾壳是直接嚼碎了咽进肚子里还是剥了壳吃全凭个人口味喜好喽……据说虾壳中还含有钙这个营养物质哦……

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1、虾含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，并含有丰富的微量元素和维生素A等成分。且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 4、汆水一定是水开后放入大虾，时间最好控制在两分钟之内、时间久了虾肉质变老不好吃！

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发布于 2019-08-08

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