凉拌花甲
凉拌是食物保持原汁本味的特色,所以受众人群比较广。今天介绍的凉拌花甲,花甲味美肉嫰,只用简单的调料凉拌,便能激发出食材原本的鲜美滋味,令人吃不停口!
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步骤1/12
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将花甲用淡盐水浸泡2小时,中间隔1小时搅拌一次,令其吐沙。
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步骤2/12
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调料展示。
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步骤3/12
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生姜切片,大蒜和红辣椒分别剁碎,葱切葱花。
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步骤4/12
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将吐净泥沙的花甲捞出,用水冲洗干净,和生姜一起放入开水中灼2分钟,灼至花甲开口,捞出。
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步骤5/12
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将花甲放入凉白开中浸泡2分钟。
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步骤6/12
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捞出,沥干水分。
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步骤7/12
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取一大碗,放入大蒜和红辣椒。
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步骤8/12
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加入盐、白砂糖和鸡粉。
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步骤9/12
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加入白醋、酱油和香油,拌匀成调味料。
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步骤10/12
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将调味料倒入花甲中,充分拌匀。
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步骤11/12
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撒上葱花即可。
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最后一步
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味美肉嫩的凉拌花甲。
1.如果喜欢吃辣的,可以用小米辣代替红辣椒,味道更好,口味更刺激。
2.材料份量:2人。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-08
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