鹰嘴豆小松饼
鹰嘴豆在豆类家族中，属于营养非常全面的一员。而且不像其他豆类一样带有很重的豆腥味，吃起来带点板栗的清甜，是非常不错的宝宝辅食食材。今天分享一道用鹰嘴豆搭配面粉、奶和蛋，来做一道软硬适中，方便宝宝抓握的辅食小饼。虽然不加任何调味，但食材的天然香味，一定可以满足一岁内小宝宝的口感需求哦~
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将鹰嘴豆提前泡2个小时以上。
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冷水入锅，煮约15分钟。
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捞出，稍稍放凉。
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剥去鹰嘴豆的外皮。豆类的外皮粗纤维较多，太小的宝宝不容易消化，可以尽量去掉。
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把鹰嘴豆倒入料理机中，加入30g配方奶和一个蛋黄，搅打均匀。配方奶也可以用等量清水代替。
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把泥糊倒入搅拌碗中，加入30g中筋面粉（普通面粉）。也可以用其他筋度的面粉代替，口感上会有些许差别。
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顺同一个方向搅拌至无干粉状态。
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小火热锅，舀一勺面糊放入锅中，煎至表面起小泡，底部凝固。可以把面糊尽量摊薄一些，方便煎熟。
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煎约2分钟后翻个面，烙另外一面。
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小火继续煎约3分钟，熟透即可出锅。一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完。吃之前回锅煎热即可。
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-08
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