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爆炒手撕卷心菜的做法

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爆炒手撕卷心菜

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爆炒的手撕卷心菜，如何香香脆脆快来收藏~

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

卷心菜 1/2个

、

大蒜 2个

、

葱 2段

、

八角 2瓣

、

花椒 6-8粒

、

玉米油 10g

、

味极鲜 10g

、

食用盐 2g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
卷心菜切掉底部的根，用手掰成小块。不喜欢吃菜帮的只留下叶子哦~
步骤2/5 点击查看大图
准备葱蒜，八角和花椒。
步骤3/5 点击查看大图
炒锅加热后，倒入玉米油。放入调料，爆出香味。这里可以用大火。
步骤4/5 点击查看大图
洗干净的卷心菜，控干水分。倒入锅里，转中火，快速翻炒，让所有叶子都裹上玉米油，避免炒糊。
最后一步点击查看大图
炒大概30秒，叶片都变软，倒入盐和味极鲜酱油。继续翻炒10秒关火。

小贴士

卷心菜可以生吃的，不需要炒太久。想要脆的试试大火快速爆炒的方法~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-25

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