七夕巧果
今天是七夕节，以前每年七夕节的时候，妈妈就会给我做一些巧果，记忆中妈妈做的巧果好吃极了，七夕乞巧的应节食品，以巧果最为出名。巧果又名“乞巧果子”，款式极多。主要的材料是油、面、糖、蜜。宋朝时，街市上已有七夕巧果出售，手巧的女子，还会捏塑出各种与七夕传说有关的花样。
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步骤1/18
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首先称重所有的食材。
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步骤2/18
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把称重的食材倒入面包机里，鸡蛋打散开始启动和面模式。
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步骤3/18
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和面10分钟后再加入自制猪油，继续和面10分钟。
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步骤4/18
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和好的面团揉匀，盖上保鲜膜静置醒发。
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步骤5/18
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醒发好的面团排气揉圆后。
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步骤6/18
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用手搓成长条。
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步骤7/18
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用刀切成大小一致的小剂子，我每个剂子是8克。
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步骤8/18
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把木头模具提前冲洗干净凉干后，撒上一点干面，这样可以防粘。
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步骤9/18
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把剂子放入模具里面，用手摁瓷实。
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步骤10/18
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依次把模具里，都放入剂子摁瓷实。
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步骤11/18
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我把两个模具的花样都做了一遍。
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步骤12/18
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做好的巧果生胚脱模即可。
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步骤13/18
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依次做完所有的剂子，真的是很可爱又很萌哦。
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步骤14/18
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把做好的巧果生胚，放入铺入油纸的烤盘上。
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步骤15/18
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烤箱170度提前预热10分钟后，放入巧果生胚。
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步骤16/18
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上下管170度烤15分钟即可，（具体温度还要看自己家烤箱的温度脾气）中途看见巧果上色了，要加盖锡纸呀。
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步骤17/18
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又香又萌哒的七夕巧果出炉咯，香味飘满整个房间，嘻嘻，把邻居小孩馋得流口水。
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最后一步
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成品一
巧果的面团不要和的太软，以免影响塑形效果哟，没有烤箱可以用平底锅烙熟是一样一样哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-08
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