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日式fell荞麦凉面【內附万能肉酱做法】的做法

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日式fell荞麦凉面【內附万能肉酱做法】

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研究了好久的最喜欢的肉酱，终于成功。百搭的一款酱，米粉米线必备。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

肉末 250g

、

郫县豆瓣一勺

、

葱一段

、

姜一片

、

八角一个

、

香叶两片

、

糖半勺

、

酿造酱油一勺

、

辣椒粉一勺

、

鸡精少许

、

十三香少许

、

牛肉粉少许

、

黄瓜一根

、

荞麦面一扎

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
肉末水泡一遍。再加上葱姜料酒焯水。
步骤2/15 点击查看大图
焯好后水洗一遍。
步骤3/15 点击查看大图
油烧热。郫县豆瓣炒出红油。加八角和香叶。
步骤4/15 点击查看大图
另一半油炸肉末。两分钟后混合。
步骤5/15 点击查看大图
加酱油
步骤6/15 点击查看大图
十三香少许
步骤7/15 点击查看大图
糖半勺
步骤8/15 点击查看大图
鸡精和牛肉粉少许。加水没过肉酱。
步骤9/15 点击查看大图
辣椒粉一勺。
步骤10/15 点击查看大图
荞麦面很正
步骤11/15 点击查看大图
黄瓜切细丝。
步骤12/15 点击查看大图
水开煮面。
步骤13/15 点击查看大图
过凉水两遍。
步骤14/15 点击查看大图
摆盘。
最后一步点击查看大图
清爽的一餐。

小贴士

辣椒粉要在加水之后加入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-08

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