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奥利奥爆浆蛋糕的做法

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奥利奥爆浆蛋糕

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这是2019年火遍整个网红界的蛋糕——【爆浆蛋糕】，又叫【瀑布蛋糕】、【雪崩蛋糕】、【泥石流蛋糕】、【奶盖蛋糕】，名字挺多的哈～颜色也挺多——黑的、白的、粉的、红的、蓝的、绿的、还有星空色……各种颜色各种口味，总有一款适合你哦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

6寸蛋糕胚 1个

、

淡奶油 250g

、

白砂糖 20g

、

奥利奥碎适量

、

慕斯围边 1片

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料(蛋糕做法就不演示了，任何口味的蛋糕胚都可以)
步骤2/14 点击查看大图
用模具或者刀，在蛋糕中间挖个洞，不要挖穿。
步骤3/14 点击查看大图
用慕斯围边将蛋糕胚紧紧包住，用透明胶封口。
步骤4/14 点击查看大图
无水无油的容器中，加入淡奶油和白砂糖。(如果做抹茶味或者巧克力味，可在此步加入5g抹茶粉或可可粉。)
步骤5/14 点击查看大图
用电动打蛋器单头打发，打到出现纹路立即停止。
步骤6/14 点击查看大图
我照相耽误了时间，奶油打过了，纹路太明显，摇晃容器流动太慢。
步骤7/14 点击查看大图
不要急，有补救办法，可以加入牛奶调稀一点。
步骤8/14 点击查看大图
调到这样就行了。
步骤9/14 点击查看大图
蛋糕洞洞里撒入少许奥利奥碎，再将奶油慢慢倒在上面。
步骤10/14 点击查看大图
想要多厚就倒多厚～
步骤11/14 点击查看大图
表面撒上奥利奥碎，再系个蝴蝶结装饰一下～
步骤12/14 点击查看大图
怕爆浆稀里哗啦，换到深盘里吃吧～
步骤13/14 点击查看大图
拿开围边，爆浆像泥石流冲下来啊～
最后一步点击查看大图
果然稀里哗啦了～

小贴士

淡奶油很容易打发，所以用单头比较好控制浓稠程度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-08

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