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山药红枣糕【宝宝辅食】

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山药的口感是那种绵绵的，但是口味清淡，中间的红枣泥这时候就是天然的调味料，一入口就是满满的枣香。这个来做下午茶的小点心，不管是颜值还是味道，都是top1了！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

山药 260克

、

红枣 100克

、

桂花适量

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
山药去皮，切成山药丁备用。我建议你们用水分更少的铁棍山药，口感也是更绵软的，制作起来也很方便。
步骤2/9 点击查看大图
红枣中加入适量的清水，这个根据红枣的干湿程度来，如果红枣比较湿的话就不放水了。*这里我用的是枣泥馅的，你们也能用芋泥、蓝莓啥的，馅料选择很自由。
步骤3/9 点击查看大图
山药、红枣上锅蒸15分钟，熟透就能取出了。
步骤4/9 点击查看大图
给红枣剥皮、切丁去核备用。
步骤5/9 点击查看大图
大枣、山药捣成泥，想要更细腻口感的也可以再过一遍筛，这样口感会更好。*给山药捣泥之前稍微晾一晾，让山药的水分挥发一下，这样之后更好塑形。
步骤6/9 点击查看大图
家里的模具或者是大碗里刷油，在底部铺上油纸。放入1/2的山药泥，用刮刀均匀的抹平。
步骤7/9 点击查看大图
之后再放入红枣泥，同样涂抹平整。最顶上放入剩余的山药泥，抹平压实。
步骤8/9 点击查看大图
将山药红枣糕倒扣到盘子里，脱模，去掉油纸。
最后一步点击查看大图
把小糕切成适合入口的块块，再撒上点椰蓉和桂花点缀就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-22

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