土豆泥时蔬沙拉咸味挞

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土豆营养丰富，是我们日常不可或缺的重要食材。它含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的。而且，特别重要的一点，土豆只含有0.1%的脂肪，每天多吃马铃薯可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐被身体代谢掉，所以土豆可是减肥食品哦。只是，吃土豆虽然有这么多的好处，但是一味炒炖也会疲劳。那么，今天我们就尝试一种新鲜的吃法——土豆时蔬沙拉咸味挞，它外壳酥脆内馅软香，口感丰富，比披萨还好吃，孩子特喜欢。您，要不要一起做起来？

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

挞皮食材：

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低筋面粉 90克

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黄油 50克

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饮用水 20克

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细砂糖 5克

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食盐 1克

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内馅食材：

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中等大小土豆 1只

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胡萝卜小半只

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红椒 1小块

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香肠 1根

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奶油奶酪 1大勺

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食盐适量

、

模具：4寸活底挞模 3个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
土豆去皮、切丁，洗去多余淀粉，上锅蒸熟，稍微蒸得软烂一些。
步骤2/18 点击查看大图
胡萝卜、红椒、香肠切丁儿，毛豆去皮。
步骤3/18 点击查看大图
蒸熟的土豆丁中加入1大勺奶油奶酪。
步骤4/18 点击查看大图
趁热压拌成泥。喜欢细腻点儿您就多压一会儿，喜欢颗粒感就少压一会儿。加奶油奶酪是我个人的偏好，您可以替换成蛋黄酱或者沙拉酱。减肥的朋友可以用少许牛奶代替，这样热量更低。
步骤5/18 点击查看大图
倒入香肠、胡萝卜、红椒和毛豆，加少许盐调味，用勺子拌匀，土豆泥时蔬沙拉就完成啦。
步骤6/18 点击查看大图
如果您正在严苛减肥中，其实这样开吃就可以了。后面的步骤完全可以无视哈。
步骤7/18 点击查看大图
挞皮食材中的黄油、低粉、糖、盐用叉子拌成如图的屑状，如果您喜欢用手搓当然也没有问题。
步骤8/18 点击查看大图
加水，揉成面团，入冰箱冷藏半小时后使用。注意不需要过度揉面，揉匀团成团就可以了。
步骤9/18 点击查看大图
取出冷藏好的面团，分成三等份，取一小份按扁，擀成比4寸活底挞模稍大的圆形薄片。
步骤10/18 点击查看大图
将面片铺在挞模上，用手处理贴合，借助擀面杖去除边缘多余的部分，
步骤11/18 点击查看大图
用叉子在底部叉出密集的小孔。
步骤12/18 点击查看大图
挞皮上铺油纸，再压上干净的豆子。这样做的目的是为了让挞皮在烤制过程中底部不会鼓起。依次处理好三个挞皮。
步骤13/18 点击查看大图
放入预热到180度的烤箱中层，上下火，烤制15分钟取出。
步骤14/18 点击查看大图
取出挞皮，移去豆子和油纸，铺满土豆泥时蔬沙拉。
步骤15/18 点击查看大图
再撒上适量的马苏里拉芝士碎。
步骤16/18 点击查看大图
重新放入烤箱，180度，上下火再烤制15分钟至马苏里拉芝士碎融合、表面微黄即可取出。稍微晾至温热就可以食用了。
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成品图
最后一步点击查看大图
成品咸香适口，一口下去回味无穷，趁热吃会拉丝哦。配一杯提神醒脑的黑咖啡，就是美美的一餐。