超级下饭菜香菇彩椒炖鸡腿
今天煮了三色糙米饭，所以就做了这道香菇彩椒炖鸡腿做下饭菜，再搭配个凉拌黄瓜，荤素搭配，营养均衡！
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步骤1/13
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鸡腿洗净剁成快，干香菇洗净用水泡发1-1.5小时（泡发的香菇水别倒掉哈）
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步骤2/13
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烧一锅水，水开加入瓶盖量料酒，把鸡块放进去焯下水去沫，水开捞出鸡块
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步骤3/13
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用温水冲下焯好的鸡块，沥干待用
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步骤4/13
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葱切段，小米椒切花备用
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步骤5/13
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黄椒切条备用
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步骤6/13
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热锅倒入适量葡萄籽油，油温7成热时，加入葱段、小米椒、八角和香叶
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步骤7/13
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炒出香味后加入鸡腿块，翻炒下
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步骤8/13
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将香菇一撕二加入锅中，加半汤勺老抽调色，一瓶盖味淋和1.5茶勺盐（盐可以先加1茶勺，淡的话后期可以再加入，咸了就…）
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步骤9/13
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将泡发香菇的水加入锅中，与食材持平即可，开大火烧开，转小火慢炖20分钟
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步骤10/13
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炖了15分钟后，揭盖，加入黄彩椒，可以尝尝味道，淡的话再加点盐，继续盖盖炖5分钟
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步骤11/13
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开盖，加半茶勺鸡精（可不放，感觉挺鲜了）1茶勺木糖醇，大火收汁
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步骤12/13
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汁基本收完即可关火出锅
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最后一步
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香菇吸饱水分，非常的入味，鲜美多汁；鸡腿炖的咸淡适中，酥软可口，再配上软软的但不会过烂的黄彩椒，很是清口，搭配三色糙米饭，真是完美组合
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-07
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