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醋溜土豆丝

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蜜桃厨房

要想做出散而不烂、酸脆可口的土豆丝，只需做到做到以下几点。 第一点是刀切。用刀切出来的土豆丝粗细均匀、棱角分明，不容易粘，切忌贪图方便用擦丝器擦丝。 第二点是水洗。切出来的土豆丝表面富含淀粉，直接下锅炒容易黏糊，因此要清洗干净。 第三点是快炒。土豆丝炒太久会失去脆性，而且醋也容易被蒸发掉，所以要速战速决。 只要熟记这三点，简单几步就能做出这道清爽开胃的佳品了~
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
土豆 1个
、
小米椒 2-4个
、
蒜 5个
、
葱 适量
、
醋 适量
、
盐 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.土豆丝可以多洗几次，或者泡水再洗。 2.泡水的时候还可以加点醋，让土豆丝的颜色不会太深。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-07

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