kiri奶油芝士食谱-半熟芝士蛋糕
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半熟芝士,并不是没有烤熟,而是通过卡仕达酱的元素融入,使芝士蛋糕更加柔软湿润,就会有点半熟的口感,嫩到像布丁一样。使用小份的模具,通过一个短时间的烘烤可以让芝士保留更多的水分,才更接近于半熟的状态。奶油芝士的选择也至关重要,不同品牌的芝士从质地到风味都会有很大的区别。我和先生都非常喜欢芝士蛋糕,在我家一直都是常备kiri奶油芝士1kg规格这款,质地柔和、细腻,奶香浓郁,发酵的酸香也比较适中。无论做半熟芝士还是重芝士都需要比例较大的奶油芝士,一盒奶油芝士也就做两三次蛋糕就用光,也还很方便。 好多人问的那个纸怎么折的?我是在某宝买的纸杯,买了好几年已经不记得关键词了。之所以用纸杯烤是因为我没有小模具,大家也可以用其他高一些的纸杯烤,有模具就更好,记得用油纸围边
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烹饪步骤
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步骤1/16
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准备好所有的原材料。其中黄油要软化到室温,kiri奶油芝士取出300克后也软化到室温。
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步骤2/16
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软化到室温的kiri奶油芝士会呈现比较柔滑的状态
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步骤3/16
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蛋黄加入18克细砂糖,搅拌至融化,蛋黄略微发白。再加入低筋面粉搅拌均匀。
步骤4/16
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发布于 2019-08-07
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