酥到掉渣的可可泡芙,外酥里嫩超级好吃~
吃一次就上瘾的小泡芙,外酥里嫩超级好吃,简单易上手,小白也能一次成功哦~
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步骤1/8
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1. 软化的黄油和糖粉拌至细腻后将筛入低筋面粉可可粉揉成面团。
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步骤2/8
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2. 装入保鲜袋整形,根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形,放冰箱冷藏让他结实点,方便切,也可以擀成薄片用模具压成圆形。
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步骤3/8
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3. 烤箱200度预热。将牛奶、黄油和糖混合加热至沸腾,倒入过筛的低筋面粉,快速搅拌至至无颗粒,熄火。
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步骤4/8
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4. 鸡蛋先全部打入碗里,一个个的加入面糊,每加入一个都快速搅拌均匀,加第3个时候要分适量加入,观察面糊粘稠程度,提起成倒三角即可。
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步骤5/8
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5. 把冷藏后的酥皮拿出来切成片状,盖在挤好的泡芙上(如果太软不好切也可以擀成薄片再用模具印出圆片盖在泡芙上)。
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步骤6/8
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6. 装入裱花布袋在烤盘均匀挤出,垂直向上提的挤出,下饱满上细。
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步骤7/8
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7. 放入预热好的烤箱,上下火200度烤5分钟再换180度烤20分钟。
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最后一步
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8. 淡奶油加糖打发至浓稠,放凉的泡芙底部开个小口,塞入芒果粒再挤入奶油即可。
1.酥皮要提前做好 ,放冷藏定型。
2.烤泡芙不要开烤箱,但要在外面盯着看,一不小心就会烤过头。
3.奶油要现挤现吃哦,放久了就不好吃啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-06
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